Singularités
VARIÉTÉS PRÉ-PHYLLOREXIQUES:
La quasi-totalité de notre vignoble est plantée sans greffe dû au fait que La Palma avait été épargnée de l'attaque de la phylloxéra (peste provenant d'Amérique du Nord, qui frappa le vignoble européen à la fin du XVIIIème siècle), en conservant l'île ces variétés apportées par les conquistadors et futurs colonisateurs en 1505. Beaucoup de ces variétés ancestrales ont disparu dans leurs régions d'origine.
VIEUX CÉPAGES:
On pourrait dire qu'une importante partie des cépages qui sont cultivés sur l'île a un âge supérieur à 70 ans et dans le cas du Malvasía nous pourrions parler de cépages de plus de 100 ans.
TERRAINS VOLCANIQUES:
Les vignobles se trouvent sur des versants à forte pente, sur lesquels on a construit des carrés de petite surface, grâce à des travaux, pour le moins, spectaculaires. Historiquement, on a tiré profit des sols les plus pauvres et marginaux pour la culture de la vigne, réservant les meilleures terres pour les cultures de première nécessité comme les céréales, les pommes de terre, etc. L'agriculteur de La Palma, par des efforts sans précédent, a su transformer ses scories volcaniques en terres productives.
CULTURES PEU MÉCANISÉES:
La topographie accidentée de notre île et la division de la propriété tout au long de notre histoire ont donné lieu à des parcelles très petites et irrégulières qui compliquent la mécanisation, raison pour laquelle nous pouvons dire que plus que l'élaboration d'un vin, il s'agit d'un travail d’artisanat.
